Сахар. Купить и продам сахар. Сахар оптом. Сахар в Украине.

Исцели себя сам и/или вместе с нами!;)

Сайт создан представителями Болотова, как среда для общения, мотивации, обмена информацией и опытом среди практикующих или только что заинтересовавшихся. На сайте вы можете поделиться опытом с другими. Узнавай и вдохновляйся!

(+38 067) 656 21 27 (Александр) или пишите нам

Главная \ Полезно знать \ Сахар Болотова

САХАРНЫЙ САХАР (Часть 2)

Полезно знать - Сахар Болотова

Автор: Представитель Болотова 01.05.2010 00:00

Советуем сперва прочитать САХАРНЫЙ САХАР (Часть 1)

САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ

Идиллия натурального сахара закончилась в 1879 году в Балтиморе (США), когда эмигрант из России К. Фальберг открыл первое сладкое синтетическое вещество с “металлическим” привкусом – сахарин или, как говорят химики, - имид 2-сульфобензойной кислоты. Однако, полученный “имид”, плохо растворялся в воде. Поэтому ныне его предварительно растворяют в растворе щелочи и получают - натриевую соль имида 2-сульфобензойной кислоты, которая растворяется уже хорошо.

Сегодня сахарин (Saccharin and its Na, K and Ca Salts, Е-954) применяется, как мы выяснили, в виде натриевой соли, которая слаще сахарозы в 500 раз и в смеси с другими суррогатами - Цюкли, Сусли, Сукразит, Спитис, Суалин. Характерной особенностью, например, подсластителя Сусли является увеличение срока хранения продукта питания, то есть, Сусли, помимо прочего, является еще и консервантом.

Tags:

Подробнее... Комментарии (2)

САХАРНЫЙ САХАР (Часть 1)

Полезно знать - Сахар Болотова

Автор: Представитель Болотова 29.04.2010 00:00

Бытует мнение, что сахар не что иное, как “белая смерть”. Между тем, натуральный сахар - ценный источник жизненной энергии. Конечно, углеводы, как поставщики энергии, могут заменяться жирами и белками, но только на короткое время. Полностью исключить их из полноценного питания нельзя. В противном случае в крови появятся продукты неполного окисления жиров, так называемые кетоновые тела, произойдет нарушение функции центральной нервной системы и мышц, ослабление умственной и физической деятельности.

Однако давайте определимся с терминами. То, что мы называем сахаром, именуется сахарозой. А сахарами (углеводами) называют целый класс соединений, в который входят не только сахароза, но и моносахариды - фруктоза, глюкоза, манноза, галактоза, мальтоза и еще масса других сахаров, без которых не может нормально функционировать организм, например, глюкозу медики вполне обоснованно называют “сахаром крови”, но у нее есть и другое название, нам более привычное - “виноградный сахар”. Ее роль особенно велика в нормальном функционировании центральной нервной системы, где глюкоза главный компонент окисления.

Tags:

Подробнее... Комментарии (3)

Сахар без яда

Полезно знать - Сахар Болотова

Автор: Представитель Болотова 27.04.2010 00:00

Сахар Болотова При производстве сахара по обычной технологии используются дезинфекторы: формалин, хлорная известь, яды аминной группы (вазин, амбизоль, а также комбинации из выше перечисленных веществ), перекись водорода и другие. Дезинфекторы используются для уничтожения микрофлоры в сахарных растворах, для дезинфекции воды, поступающей на производство. Токсическое действие отравляющих веществ обусловлено реакциями соединения токсинов с органическими молекулами с образованием комплексного вещества более токсичного, чем исходное. К примеру, хлорная известь или хлорка (CaCl2О) при взаимодействии в воде с молекулой аминов образуют Диоксины. Токсичность Диоксинов выше токсичности хлора 107 раз, в 67 раз выше токсичности Цианистого калия и в 500 раз выше крысиного яда - Стрихнина. Компания Кока-Кола в Бельгии имела очень крупные неприятности в связи с тем, что в ее продукции были обнаружены Диоксины.

Формальдегид является мутагеном, канцерогеном и запрещен в применении в контакте с пищевыми продуктами. Поэтому наши сахарозаводчики ежегодно получают временные разрешения на использование этих веществ в пищевой промышленности. При контакте с сахарозой до 11% ее соединяется с формальдегидом, и часть этого соединения остается в сахаре.

Tags: